没签劳动合同，离职了公司扣我20%工资

您提到的公司扣您20%工资的行为，在未签订劳动合同的情况下，可能违反了《劳动合同法》的相关规定。《劳动合同法》明确要求用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，并规定了工资支付的方式和标准。公司未签劳动合同且扣减工资，可能构成对劳动者权益的侵害。根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，您有权先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁确定劳动关系，并据此要求公司支付被扣的工资。
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除了申请仲裁，您还可以：1.向劳动行政部门举报公司的违法行为；2.直接向人民法院请求支付令；3.与用人单位协商支付被扣的工资。这些途径都可以帮助您维护自己的合法权益。
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从法律角度看，您可以准备以下证据来支持您的主张：1.工作期间的打卡记录、工作任务单等，证明您与公司存在事实劳动关系；2.工资条、银行流水等，证明您的工资标准及被扣工资的事实；3.与公司沟通的记录，如邮件、短信等，证明您曾尝试与公司协商解决问题。这些证据将有助于您在仲裁或诉讼中维护自己的权益。